Diós marlenka

A tésztához egy lábasban melegítsd fel a vajat, a cukrot és a mézet. Ha már összeolvadtak akkor add hozzá a szódabikarbónát és az ecetet. Ha felhabzik akkor ne ijedj meg, ennek így kell lennie.

Folyamatos kevergetés mellett, 5-8 percig főzd, addig amíg szép narancssárga színe nem lesz. Ha nem kevergeted akkor nagyon megfog nőni a térfogata, és kifuthat, szóval ne hagyd ott.

Ha már erőteljesen narancssárga a színe, vedd le a tűzről, és tedd addig félre amíg ki nem hűl. Pár percenként keverd át, mert a kémiai reakció miatt ilyenkor is változhat és megnőhet. Közben a színe sötétedni fog, mire fel fogod használni egészen sötét, olvadt csoki színe lesz. (csak addig hűtsd, míg a tojás nem csapódik ki mellette. Ha túl hideg lesz, összeáll).

A karamellás szószt add hozzá a liszthez és a tojáshoz, keverd jól össze, dolgozd ki alaposan. Ha nagyon kemény állaga lenne akkor adj hozzá fél deci tejet.

A tésztát tedd gyúródeszkára, téglalap alakúra csináld meg, majd vágd fel 6 egyenlő részre. Nagyon fontos, hogy 6 egyenlő rész legyen. ( a biztonság kedvéért le is mérheted)

Vágj ki egy 24x35 cm-es sütőpapírt. Egy másik sütőpapírra tedd a tésztát, kicsit nyújtsd ki, majd tedd rá a kivágott, 24x35 cm-es darabot, és nyújtsd pont akkorára.

Az alsó sütőpapírral együtt tedd be a sütőbe 180 fokon 5 percre és vedd ki, és rácson hagyd kihűlni. (A tészta akkor lesz jó, ha, mikor kiveszed még egy picit puha, majd hűlés közben, a levegőn fog megkeményedni).

A maradék 5 lapot is ugyanígy csináld meg.

A krémhez: Egy lábasba öntsd a sűrített tejet, majd azonnal add hozzá a tojást, és keverd el, és folyamatos kevergetés mellett 5 percig főzd. Vedd le és várd meg amíg kicsit kihűl, add hozzá a vajat és a mézet, és addig keverd amíg a vaj teljesen el nem olvad.

Keverd hozzá a darált diót is.

Kenj meg egy lapot krémmel, tedd rá a másik lapot, kend meg azt is, és addig folytasd amíg a lapok el nem fogynak. Az utolsó lap tetejére is kerüljön krém.

A szóráshoz: A tetejére szórd a durvára vágott diót, majd óvatosan takard le, és tedd a hűtőbe legalább 12 óráig. (többre lehet, kevesebbre nem).

Mielőtt felvágod, hagyd 30-40 percig szobahőmérsékleten kiengedni. Vágd háromszögekre tálalás előtt.