Egyszerű diós és mákos bejgli

Először a kétféle tölteléket készítsd elő: a tejbe a diós töltelék összes hozzávalóit tedd bele, és állandó kevergetés mellett jól főzd meg, majd tedd félre hűlni. A mákos tölteléket ugyanígy készítsd, mint a diósat.

A tészta elkészítése: a hideg margarint a liszttel morzsold el, és a tészta többi hozzávalóit is tedd bele, és jól gyúrd össze, hogy egy rugalmas tésztát kapj. A tésztát felezd el két egyforma cipóra.

Lisztezett, sík felületen az egyik cipót vékony téglalap alakúra nyújtsd ki, majd egyenletesen kend rá a diós tölteléket. A tészta széleit (kb. 2cm) a töltelékre hajtsd fel, majd tekerd fel. A másik cipóval ugyan így járunk el, csak mákos tölteléket kend rá.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd a két rúd bejglit. A felvert tojással kend le a tetejét (először vízszintesen, majd függőlegesen) és a villával kicsit szurkáld meg.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig süssd (a sütési idő felénél sütőpapírt lehet tenni a tetejére, hogy ne nagyon barnuljon meg). Mikor már megsült és kihűlt, szép egyforma szeleteket vágj belőlük.