Epres palacsinta

A palacsintatészta elkészítése: A hozzávalókat öntsd bele egy tálba, és vagy egy robotgép segítségével, vagy saját kézzel keverd ki, és tedd félre legalább egy fél órát pihenni.

Amikor már pihent a tészta, süssd ki a palacsintákat, majd megint tedd félre.

Serpenyőbe tedd bele a mézet, a cukrot, és forrald körülbelül 3-4 percig.

Öntsd hozzá a lime levét, és további 1 percig forrald.

Szórd bele az epret, két percig süssd nagy lángon, óvatos kevergetés közben.

Hintsd rá a Limoncello likőrt, és még két percig süss nagy lángon, hogy az alkohol elillanjon. Vigyázz, az epret nem szabad ettől tovább sütni, mert pépes lesz!

Amikor már kész, zárd el alatta a tüzet, és egy tányérra vedd ki a tölteni való palacsintákat, rakj bele kb. két ek epres tölteléket, negyedbe hajtsd fel, szórd meg porcukorral, és kész.