Gazpacho

Készítsd elő az alapanyagokat. A paradicsomot végét x alakban vágd be, és tedd forrásban lévő vízbe körülbelül 1-2 percre, majd szűrőkanál segítségével tedd át jéghideg vízbe, ezután hámozd meg, vágd félbe, ha szükséges, vágd ki a csumáját, és rusztikus darabokra vágd. A paprikát mosd meg, csumázd ki, és ezt is nagyobb darabokra vágd fel. A hagymát hámozd meg, nagyobb darabokra vágd, a fokhagymát szintén hámozd meg és vágd félbe.

Vedd elő a turmixgépet, és ebbe tedd bele az előkészített hozzávalókat. Citromlével és az ecettel ízesítsd, öntsd rá az olajat, ízlés szerint sózd és borsozd meg, add hozzá a vizet, majd a tetejére tépkedd a kenyérszeletet. Ha minden benne van, fedd le a turmixgépet, és 5-6 percig erős fokozaton homogénre turmixold a hozzávalókat.

Az elkészült levest akár le is szűrheted, vagy hagyhatod ebben az állapotban is. Tedd be a hűtőbe, 4-5 órára, majd hidegen tálald.

Ha azonnal szeretnéd fogyasztani, dolgozz hideg zöldségekkel, vagy turmixolás előtt adhatsz jégkockát is az alapanyagokhoz.

Tálalhatod magában vagy apróra vágott hagymával, paprikával és uborkával, de tehetsz rá pirított kenyérkockát is.