Házi barbecue – szósz
-
Előkészítési idő10 perc
-
Sütési/főzési idő25 perc
-
Adag4
-
Ready In35 perc
Hozzávalók:
Elkészítés:
Lépés1
Egy lábasba öntsd bele a barna cukrot, és alacsony hőmérsékleten kezd el olvasztani, vagyis karamellizálni.
Lépés2
Ha már felolvadt és aranybarna színű lett, óvatosan öntsd fel a borral (de vigyázz, hogy a gőz ne égesse meg a kezedet). A cukor újra összeáll, ez ilyenkor természetes, pár perc után feloldódik.
Lépés3
Ha feloldódott, öntsd rá a paradicsomlevet, ízesítsd sóval, borssal, majd mehetnek a fűszerek: a füstölt paprika, a pirospaprika, a fahéj, a fokhagymapor. Ízesítsd még a mustárral, a szójaszósszal, a Worcestershire-szósszal, végül öntsd fel a narancslével, és az egészet alaposan keverd össze. Legvégül a ketchupot is add hozzá, ezt is keverd el benne.
Lépés4
Közepes lángon kevergetve nagyjából 20-25 perc alatt felére redukáld, sűrűre főzd.
Leave a Review