Házi erőspaprika – krém

A paprikákat alaposan mosd meg, a kápia paprika szárait vágd le, a paprikát nagyobb darabokra vágd, és tedd bele egy tálba. A csípős paprikáknál ha nem vagy még rutinos akkor használhatsz gumikesztyűt, ezzel védheted a kezedet és saját magadat a csípősségből adódó esetleges kellemetlen helyzetek kialakulásától.

A csili és a habanero paprikák szárait is vágd le, és ezeket is nagyobb darabokra vágd fel, majd ezt is tedd bele a tálba. Természetesen ha más csípős paprikád van azt is használhatod, és a mennyiséget is növelheted vagy csökkentheted, attól függően mennyire szeretnéd erősre a keveréket.

Egy késes aprítóba helyezd bele a kápia paprikát, a csípős paprikát, add hozzá a fokhagymát, sózd meg, locsold meg olívaolajjal, fedd le és 1-2 percig aprítsd/pürésítsd. Az elkészült paprikakrémet fertőtlenített üvegekbe kanalazd, egészen az üveg tetejéig töltsd meg, a tetejét zárd rá. Az üvegben fénytől védett hűvös helyen hónapokig tárolhatod, vagy akár azonnal is felhasználhatod.