Korhelyleves
-
Előkészítési idő10 perc
-
Sütési/főzési idő70 perc
-
Adag6
-
Ready In80 perc
Hozzávalók:
- kép forrása: https://cnd.vous.hu/img/inline/korhelyleves-a-kihagyhatatlan-ujevi-klasszikus1.jpg
Elkészítés:
Amíg a tarját a babérlevéllel együtt 4-4,5 liter enyhén sós vízben fő, készítse elő a többi hozzávalót (vöröshagyma, fokhagyma, kolbász, szalonna).
A káposztát szintén apróra vágjuk, de mielőtt az ételbe kerülne, hideg vízben gyorsan leöblítjük, hogy az erős íze enyhüljön.
Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítjük a rántást: a szalonna kiolvadt zsírján a vöröshagymát pirítjuk a fokhagymával, majd a liszttel simára keverjük ki.
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a paprikakrémet és a fűszerköményt is. A sűrű rántás hozzáadagoljuk a leveshez, amelybe beletesszük a kolbászdarabokat és a káposztát is.
Együtt felforraljuk körülbelül 20 percig. A tejfölt kikeverjük a levesből vett lével(ezzel lazítjuk picit a levest), és utána tovább főzzük vele, pár percig.
Belekeverjük a zsenge kaprot, és tálalhatunk is.
Leave a Review