Majonézes Burgonyasaláta

A burgonyát héjával együtt, sós vízben főzd meg. A héját még melegen húzd le, hűtsd le, és karikázd fel a krumplikat. A lila és vöröshagymát vékony karikákra vágd fel.

Kb. 1 literes cukros, ecetes salátalevet készíts ízlés szerint ízesítve. A salátalébe tegyél felkarikázott burgonya és hagymaszeleteket és körülbelül 2-3 órán át hagyd állni, ez idő alatt készítsd el a majonézt.

A majonézhez a mustárral keverd ki a tojássárgájákat, majd az olajat csepegtetve add hozzá, folyamatos kevergetés mellett. Ízesítsd még borssal, sóval citromlével és a porcukorral. Ha elkészült, add hozzá a tejfölt.

A krumplit és a hagymát alaposan szűrd le, és tedd egy tálba. Ha elkészült akkor a mártással óvatosan keverd össze úgy, hogy a krumpli ne törjön össze. Ha szükséges akkor még ízesítsd. Tedd pár órára a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.