Medvehagymás – gombás rizottó
-
Előkészítési idő20 perc
-
Sütési/főzési idő30 perc
-
Adag2
-
Ready In50 perc
Hozzávalók:
Elkészítés:
Aprítsd fel finomra a vöröshagymát, és a szárzellert, majd olvaszd fel a vajat egy lábasban és alaposan pirítsd meg rajta a zöldségeket. Reszeld bele a fokhagymát, add hozzá a felszeletelt gombákat és pirítsd tovább.
Tisztítsd meg a medvehagymát ( vágd le a végét, aprítsd durvára), és add hozzá a felét a rizottó alapjához. A másik felét 300 ml zöldségalaplével turmixold le.
Add hozzá a rizottórizst az alaphoz, öntsd fel a fehérborral, és folyamatosan kevergesd, hogy 3-4 perc alatt visszaredukálódjon. Adj hozzá a zöldségalapléből egy merőkanálnyit, majd amikor elfőtt, mehet hozzá még egy merőkanálnyi, és néha kevergesd meg.
Ezt addig ismételd, míg el nem fogy az alaplé, majd használd fel a medvehagymás alaplevet is ugyanígy – mindig adagolj az alaphoz egy keveset.
Amikor majdnem megfőtt a rizs, add hozzá a parmezánt, sót, borsot és az egy citrom levét. Kb. 2 percig főzd, majd húzd le a tűzről, és tálaláskor szórd meg egy kevés parmezánnal és frissen őrölt borssal.
Leave a Review