Omlós Mákos pite

A tésztához: Tálba beleszitáljuk a lisztet, belekeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat. A tejfölt hozzáadva tésztát gyúrunk belőle, amit két cipóra osztva folpackba csomagolunk és a hűtőbe teszünk pihenni.

A töltelékhez: A darált mákot elkeverjük a porcukorral.

A tejet egy edényben felforraljuk, belekeverjük a búzadarát és a cukros mákot, ezt az egyveleget felfőzzük és utána hagyjuk teljesen kihűlni.

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját felverjük, a fehérjéből kemény habot készítünk.

A sárgáját a vaníliás cukorral a felfőzött mákhoz keverjük, majd a reszelt citromhéját, reszelt almát és a kemény tojáshabot is beleforgatjuk.

15x 30-as formát kikenünk vajjal, a tészta egyik felét pontosan akkorára nyújtjuk ki amekkora a forma, alulra tesszük (villával megszurkáljuk ) és megtöltjük a darált mákos töltelékkel, szépen elsimítjuk rajta. A másik felét a tésztának ugyanakkorára nyújtjuk ki amekkora a forma ezután ráigazítjuk, hogy mindenhol fedje, megszurkáljuk a tetejét villával, megkenjük a felvert tojással. 180 fokos előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük, porcukorral megszórva, felszeletelve kínáljuk.