Oreo keksz házilag

A krémhez először a vajat habosra kikeverjük a vaníliakivonattal, és a cukorral. Kanalazva hozzákeverjük a felvert tejszínhabot, és felhasználásig a hűtőbe tesszük.

A tésztához a lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval, a kakaóval, és a sütőporral. A vajat ugyanúgy habosra kikeverjük a cukorral, és hozzáütjük a tojást, addig keverjük amíg egynemű tésztát nem kapunk. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és addig keverjük amíg össze nem áll a tészta.(robotgéppel vagy kézi habverővel)

Belisztezzük a deszkát, és a tésztát 2-3 mm-esre kinyújtjuk, és 5 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A körök felének a tetejét egy másik, kisebb kiszúróval megnyomjuk, amitől a keksz szép mintássá válik.

Előmelegítjük a sütőt. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk mindet, és 160 fokon 7 perc alatt készre sütjük. Ne süssük meg jobban mert akkor ki fog száradni. Amikor kivesszük a sütőből puha lesz, de ha ki fog hűlni, akkor viszont ropogós lesz.

Kivesszük a krémet a hűtőből, és a kihűlt keksz egyik felére 1 tk krémet teszünk, utána rátesszük a keksz másik felét, és összenyomjuk, amíg a krém eléri a kekszek széleit. Pár percig a hűtőbe tesszük, addig ameddig a krém picit megszilárdul.