Vakondtúrás torta!

Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm-es torta formát, közben a sütőt előmelegítjük.

A tojásokat szétválasztjuk, a tojások fehérjéből kemény habot csinálunk. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat ( csurgatva). A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összeszitáljuk, majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatjuk. Beleöntjük a masszát a tortaformába.

Közepes hőfokon körülbelül 30 perc alatt készre sütjük. (tűpróbával ellenőrizzük). Rácson hagyjuk kihűlni, kiborítás után.

Ha a torta teljesen kihűlt, késsel "rajzoljon" egy kört a felületére, a szélétől 2 centiméterre megállítva. Egy kiskanál segítségével távolítsuk el a belső kört úgy, hogy kb. 2 cm mélyen bemetszést ejtünk rajta. Ezt a tésztadarabkát tegyük félre.

A töltelékkel folytatjuk tovább: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a töltelékbe a csokilencsét vagy a tortadarát.

A banánokat meghámozzuk és hosszában félbevágjuk és megkenjük őket citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatjuk azokat.

Félgömb alakban a tejszínhabot ráhalmozzuk a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedjük, enyhén rányomjuk.

Letakarás után, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Tényleg adjunk neki egy éjszakát!!! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető.