-
Prep Time20 perc
-
Cook Time100 perc
-
Serving4
-
4
Hozzávalók:
Elkészítés:
A húst tisztítsd meg és kockázd fel.
A felszeletelt hagymát pirítsd meg egy kevés olívaolajon, majd add hozzá a húst.
A paradicsomot is szeleteld fel majd a magjait távolítsd el, ha nem szereted a héjját akkor tedd bele forró vízbe, majd hámozd meg.
A felszeletelt paradicsomot és az apróra vágott fokhagymát add hozzá a húshoz.
Ezután jöhetnek a fűszerek, pár szem borókabogyó, babérlevél, majoranna és a kakukkfű.
Öntsd fel a vörösborral az edényt, addig, hogy ellepje a húst, majd kezdd el közepes lángon pörkölni.
Időnként kevergesd meg, és amikor már elfőtte a levét, akkor pótold borral, vagy ha nem szeretnél túl intenzív ízt, akkor vízzel. Néha kóstold meg, és fűszerezd, ha szükséges.
Ezt ismételd meg másfél-két órán keresztül, amíg a hús finom puha lesz, a pörkölt pedig sűrű, szaftos.
Utolsó lépésként add hozzá a friss áfonyát, valamint az áfonyalekvárt. Az áfonyalekvár mennyiségét szabd saját ízlésedre, attól függően, hogy mennyire szeretnél édeskés pörköltet.
