Baileys házilag

A cukrot egy serpenyőbe szórd bele, és lassú tűzön olvaszd meg az utolsó cukorszemig, majd borostyánszínű karamellé főzd meg.

Öntsd hozzá az eszpresszót, valamint a tejszín felét ettől a karamell felhabzik és kicsit megdermed. Továbbra is lassú tűzön tartva olvaszd fel, amikor pedig már egynemű akkor add hozzá az étcsokoládét, a vaníliát és a narancsesszenciát.

Csomómentesre főzd meg a karamellás alapot, majd egy nagy tálba öntsd át, és rakd bele a sűrített tejet is.

Jöhet bele a tejszín másik fele, amikor pedig már teljesen elkevertél mindent, akkor utolsó lépésként öntsd bele az elmaradhatatlan whiskeyt. Bármilyet használhatsz hozzá, de nem érdemes spórolni rajta, hiszen nagyban befolyásolja a végeredményt az alkohol íze. Ha igazán autentikus szeretnél lenni, szerezz be ír whiskey-t, de alapvetően bármilyen single malt vagy jó minőségű blended whiskey játszhat.

Ezzel gyakorlatilag készen is van a házi baileys, nincs más dolgod, mint egy szűrő és egy tölcsér segítségével palackozni, majd hűtőben tartani, amíg el nem fogy (nem fog sokáig tartani).