-
Prep Time10 perc
-
Cook Time40 perc
-
Serving4
-
4
Hozzávalók:
Elkészítés:
A finomra aprított vöröshagymát olajon párold üvegesre. Add hozzá a kétféle apróra felkockázott kaliforniai paprikát, valamint a hegyes erős paprikát és a lereszelt fokhagymagerezdeket. Alaposan keverd el, majd 5-10 perc alatt fonnyaszd meg őket.
Jöhet a pirosítás: add hozzá az aprított koktélparadicsomokat, a sűrített paradicsomot, valamint egy jó adag füstölt fűszerpaprikát. Ízlés szerint sózd és borsozd meg, és kicsit pirongasd meg az egészet.
Ízesítésként tetszés szerint adhatsz hozzá egy kevés folyékony füstöt, majd öntsd fel vörösborral. Alacsony lángon, lefedve, időnként megkevergetve addig főzd, amíg a zöldségek gyakorlatilag szétesnek.
Ekkor add hozzá a főtt, leszűrt, csicseriborsót, és az egészet együtt főzd még egy pár percet, amíg a csicseri átmelegedik és picit tovább puhul.
Melegen tálald: köretként bulgur tökéletes választás hozzá, egy kanál vegán tejföllel és jó sok petrezselyemmel megtoldva pedig maga a mennyország!
