Cukormázas fánk

Szitáld a lisztet egy tálba, add hozzá a sót és a közepébe csinálj egy mélyedést.

Egy tálba öntsünk cukros, langyos tejet, morzsoljuk bele az élesztőt, és várjunk pár percet, amíg felfut. A lisztes keverékhez öntsük. Adjuk hozzá a tojást, dagasszuk, és közben folyamatosan öntsük hozzá az olajat.

Letakarva, meleg helyen kelesszük a duplájára. Ha kész akkor lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül ujjnyi vastagságúra, és egy szélesebb szájú üvegpohárral vagy fánkkiszúróval szaggassuk ki, és letakarva hagyjuk még fél órát kelni.

Egy edényben forrósítsuk fel az olajat, a tésztát rakjuk bele, majd gyorsan fedjük le. Amikor az egyik fele már aranysárga akkor fordítsuk meg, és fedő nélkül süsük még másfél percig.

Készítsük el a mázat. A citromlevet és a málnaszörpöt hidegen kikeverjük a porcukorral, hogy egy kenhető masszát kapjunk. Rákenjük a fánkokra és megszórjuk ízlés szerint: reszelt csokival és szórócukorral. A csokis bevonathoz olvasszuk meg a csokit, és még melegen kenjük a fánkok tetejére. Ezeket is megszórhatjuk színes cukrokkal.