-
Prep Time10 perc
-
Cook Time10 perc
-
Serving12
Hozzávalók:
Elkészítés:
A török mogyorót és a pisztáciát üres serpenyőben alaposan pirítsd le. Ha időd engedi, érdemes kicsit ledörzsölni róla a vékony, hártyás maghéjat - ezt a legkönyebb úgy, hogy egy tiszta konyharuhát félbehajtasz és a két réteg között átdörzsölöd.
Amikor a nagyobb magokkal készen vagy, akkor ismét üres serpenyőben pirítsd le a szezámmagot is a szemes fűszerekkel (édeskömény, koriandermag, római és fűszerkömény, bors).
A lepirított magokat és fűszereket késes aprítóba tedd bele. Add hozzá a kakukkfüvet és a mentát, sózd meg, majd alaposan daráld le, amíg morzsás lesz.
Ezzel kész is a dukkah, amit gyakorlatilag bárhogyan fogyaszthatsz: rászórhatod kedvenc sült zöldségeinkre vagy grillhúsokra, salátákra vagy mártogatósok tetejére, tésztákra, szendvicsekre. De egyszerűen kenyérrel, olívaolajba mártogatva is falatozhatod.
