Gluténmentes tortilla

A száraz hozzávalókat mérd ki egy tálba, add hozzá az olajat és a vizet, majd egy rugalmas tésztát gyúrj belőle. Szobahőmérsékleten 15 percet pihentesd.

A tésztát 5 egyenlő részre oszd el, és formázz belőle bucikat. Rizsliszttel szórd meg a deszkát és a bucikból egész vékony köröket nyújtsd. Ha még szükséges, nyújtás közben a lapok alá rizslisztet szórj.

Zsiradék nélkül, forró palacsinta sütőben süssd meg a tortilla lapok mindkét oldalát. A sütési idő oldalanként kb. 30 másodperc.

Vigyázz, hogy ne süssd túl, mert akkor könnyen kiszárad és nem lehet feltekerni. A megsült lapokat felhasználásig tedd két tányér közé, így biztosan nem keményedik meg.