Gyros tál házilag

Gyros hús pácolása: A csirkehúst vágd fel csíkokra (a tokányhoz hasonlóan, ceruza vastagságúra), és tedd bele egy erre megfelelő tálba.

Add hozzá az egy evőkanálnyi mustárt, a fűszereket , valamint az olajat és az egészet alaposan dolgozd össze.

Felhasználásig fóliával fedd le és tedd be a hűtőbe, akár egy éjszakát is pihenhet.

Tál készítése: A tejfölt és a joghurtot keverd el, addig amíg sima állagú nem lesz. Hígítsd fel kevés vízzel, ízesítsd a zúzott fokhagymával, aprított kaporral, sóval és borssal, valamint kevés extra szűz olívaolajjal. Ízlés szerint adhatsz hozzá némi csavart az ízekhez kevés frissen facsart citromlé hozzáadásával.

Alaposan dolgozd össze a szószt, és a felhasználásig tedd be a hűtőbe.

Joghurtszósz készítése: A zöldségek elkészítésével kezdj: a salátát vágd fel kb. 4-5 mm-es csíkokra, a kígyóuborkát kb. 5x5mm-es kockákra, a lila hagymát finomra, valamint a káposztát gyaluld le. A paradicsomot tetszés szerint vágd fel.

Legjobb ha minden aprított zöldséget külön edényben tárolsz a felhasználásig, így a tálaláskor nagyon egyszerűen el tudod készíteni a tálat.

A serpenyőt tedd fel a lángra, és forrósítsd fel. Hozzáadott zsiradék nélkül tedd bele a pácolt húst, és gyakori forgatás mellett süsd készre. Fontos, hogy végig nagy lángon süssd, így a hús pirulni fog, és nem tudja kiengedni magából a nedvességet, nem fog elázni, párolódni.

Ameddig sül a hús, készítsd el a tálakat: tegyél mindegyikre vegyesen az aprított zöldségekből, sózd, borsozd ízlés szerint, majd ízesítsd kevés tárkonyecettel és jó minőségű extra szűz olívaolajjal.

A zöldségekre halmozd rá a megsütött húst, ízesítsd a joghurtszósszal, és kínálj mellé felszeletelt lepénykenyeret. Köretként tálalhatsz hozzá hasábburgonyát vagy párolt jázmin rizst.