Klasszikus lángos

Az élesztőt langyos tejbe felfuttatjuk és hozzáadjuk a teáskanál cukrot. Körülbelül 10 perc alatt fel is fut. ( meleg helyre tegyük ) . Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfutatott élesztőt, és a vizet. Alaposan kidagasztjuk a tésztát ameddig fényes nem lesz. Fontos, mert nyújtásnál így nem fog szakadni.

Letakarjuk és 1 órahosszáig kelesztjük. ( körülbelül a duplája lesz a tészta )

Egyenlő részekre szedjük szét a tésztát, formázzunk belőle kis "gombócokat " és pihentessük 10 percig. Tegyük fel melegedni az olajat, és mikor már forró, kezdjük el olajos kézzel nyújtani a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Süssük meg mindkét oldalát aranybarnára, majd csepegtessük le.

Ízlés szerint tálaljuk. ( tejföl, sajt, fokhagyma )