Marhahúsos rakott brokkoli

Az apróra vágott vöröshagymát párold meg üvegesre, utána add hozzá az apróra vágott szárzellert, fokhagymát és párold tovább.

Ezután jöhet bele a darálthús, sózd és borsozd meg, majd jól pirítsd át. Öntsd fel fehérborral, és forrald át. Amikor már besűrűsödött, akkor add hozzá a párolt rizst, amivel kavard össze.

A brokkolit szedd szét rózsáira, a szárát vágd fel apró kockákra ( ha nagyon fás, akkor hámozd meg). Sós, lobogó vízben a brokkoli rózsákat 1-2 percig főzd, utána szedd ki a vízből. A szára keményebb, azt főzzük tovább, kb. 4-5 percig, utána szedjük ki.

Egy tepsiben rétegezd a hozzávalókat: először a ragut, amire mehet rá a brokkoli, arra a besamel szósz, és egy adag reszelt sajt. Ezt ismételd meg még egyszer.

220°C fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süsd meg szép pirosra.

Besamel: A besamel mártáshoz a vajat olvaszd fel, add hozzá a lisztet, és világos rántást készíts. Öntsd fel a tejjel, és folyamatosan kevergetve sűrűre főzd meg.

Ízesítsd sóval, szerecsendióval. Add hozzá a finomra vágott snidlinget és petrezselymet és a reszelt parmezánt.