Mazsolás tejberizs

A tejberizs elkészítéséhez a rizst mosd meg, tedd bele egy lábasba, öntsd rá a vizet, és tedd fel főni. Tipp: mert ha tejjel kezdünk, a tejet nem szívja be a nyers rizs, csak leég.

Miután beszívta a vizet a rizs, öntsd fel körülbelül 2.5 dl tejjel, add hozzá a vajat, és a lereszelt citromhéjat. A mazsolát és a cukrot még ne, azt csak a harmadik felöntésnél.

Miután felszívta a tejet, jön az újabb adag, majd a harmadik, mindig kb. 2,5 dl. Ekkor tedd bele a mazsolát (ha az elején tennéd bele, akkor szétfőne), a cukrot, a vaníliás cukrot, végül negyedszer is öntsd fel. Közben párszor keverd meg.

Amikor már az utolsó adag tejet is hozzáöntötted, forrald még egy kicsit, majd fedd le, és vedd le a tűzről. Ekkor még beszívja a a rajta lévő tejet, de arra vigyázz, hogy ne mindet, azért „szaftos" maradjon, ne egy összeállt massza legyen.

Amikor jónak ítéled az állagát, vedd le a fedőt, és várj, amíg hűl egy kicsit. Tálalásnál lehet ízesíteni dzsemmel, lekvárral vagy cukros kakaóporral.