Medvehagyma – krémleves

A burgonyát hámozd meg és egyformára darabold fel. A medvehagymát tisztítsd meg, és azt is nagyobb darabokra vágd fel.

Egy fazékba öntsd bele az olívaolajat, add hozzá a vajat, és közepes lángon kezd el melegíteni.

A vöröshagymát is hámozd meg, félfőre vágd, majd amikor a vaj már felhevült, akkor add hozzá, ízlés szerint sózd meg, és perc percig dinszteld.

Amikor a hagyma már üveges, tedd bele a feldarabolt burgonyát, sózd, borsozd, fűszerezd szerecsendióval, keverd össze és öntsd fel annyi vízzel, hogy nagyjából 1 centire lepje el a burgonyát.

Közepes lángon kezd el főzni, majd ha már felforrt, kicsit vedd lejjebb a hőmérsékletet, és további 30 percig főzd.

Ha a burgonya már megfőtt, tedd bele a medvehagymát, amivel 4-5 percig főzd tovább, majd a kész levesalapot vedd le a tűzről, és botmixerrel krémesre pürésítsd.

A krémlevest tedd vissza a tűzre, add hozzá a tejszínt és forrald össze. A levest tálalhatod pirított fenyőmaggal, parmezánnal, de krutonnal vagy pirított sonkával is isteni!