Rántott gomba

Rántott gomba: A gombákat tisztítsd meg és utána vágd le a gombák szárát. A levágott szárait ne dobd ki, felhasználható pl. alaplébe, egyéb ételekhez.

A panírozás menete a szokásos módon történik: liszt, tojás és zsemlemorzsa. A finomliszthez add hozzá a sót ,a borsot, fokhagymaport és kakukkfüvet, hogy kicsit ízletesebb legyen a panír, de szerintem nyugodtan lehet a tojáshoz vagy zsemlemorzsához is keverni a fűszereket.

Az olajat melegítsd fel kb 180°C-ig , utána tedd bele a gombákat, amiket oldalanként kb. 2-3 percig süsd, addig amíg szép barnák nem lesznek.

Csepegtesd le alaposan az elkészült gombákat, és egyből szórd meg sóval!

Tartármártás: Egy keverőtálba tedd bele a tejfölt, majonézt, majd ízesítsd mustárral, sóval, borssal, fehérborecettel és porcukorral. Citromot is rakhatsz bele az ecet helyett.

Kavard ki simára, utána kóstolj rá, és ha igényli, akkor ízlés szerint adj még hozzá fűszereket. Lényeg, hogy harmóniában legyen az ízvilág.