Rebarbaralekvár

A rebarbarákat mosd meg és apró darabokra szeleteld fel. Egy kisebb lábasba tedd bele és kezd el melegíteni.

Add hozzá a cukrot, jól keverd össze és mehet is hozzá a víz. Közepes lángon, minimum 10 percig főzd, addig amíg a rebarbara el nem kezd szottyosodni.

Tedd bele az őrölt fekete borsot, az őrölt kardamomot, és egy kevés lime vagy citrom levét. Ezeket a hozzávalókat azért javaslom, hogy add hozzá mert különleges ízt adnak a lekvárnak, kiemelve az édes ízét.

Főzd tovább. Amikor a rebarbara már teljes szétfőtt, a lekvár már szép sűrű állagú, akkor leveheted a tűzről.

A lekvár árnyalata nagyban függ a rebarbara minőségétől és színétől, ha nem vagy vele megelégedve, nyugodtan színesítsd egy kis céklaporral.

Töltsd ki őket kis, fertőtlenített üvegcsékbe, majd fordítsd fejjel lefelé, esetleg hűtsd ki dunsztoló helyen.

Piskótákhoz, süteményekhez, de joghurthoz is bátran felhasználhatod.