Ribizli lekvár tartósítószer nélkül

Az előző nap az üvegeket alaposan mosd ki, és minden mást, amivel a lekvárhoz érsz majd.

A ribizlit szárazd le és jól mosd meg egy szűrőkanálban (folyó víz alatt) és csepegtesd le.

Egy edénybe tedd oda körülbelül 10 percre, amíg összeesnek a szemek. Közben törd össze, nyomkod egy fém eszközzel vagy burgonya törővel.

Egy kisebb lyukú szűrőkanálba téve adagonként passzírozd át.

A tiszta levet kis lángon tedd oda főni, közben az üvegeket a sütőbe pakold, közép tájra és 110-130 fokon sterilizáld.

Körülbelül 10 perc után tedd hozzá a kimért cukrot, és a két csipet citromsavat is. Sűrítsd és közben kavargasd kb. 20-25 percig.

A sütőből forrón kivett üvegeket szedd tele és nagyon erősen tekerd rá a tetejüket. Egy erre alkalmas edényt béleld ki pléddel és rakd bele az üvegeket, majd jól bugyoláld be. Másnapig hagyd itt kihűlni végül hideg, hűvös helyre vidd.