Röszti pizza

Először pucold meg a burgonyát, majd nagyobb lyukú reszelőn reszeld le. A lereszelt burgonyát egy szűrőbe tedd bele, sózd be és hagyd kb 15 percig állni, hogy a levét kiengedje. Ezután jól nyomkod ki, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon benne.

Egy nagy tálban keverd össze a kinyomkodott burgonyát, a keményítőt/lisztet egy darab tojást, két evőkanál zsírt, borsot, sót, és akár adhatsz hozzá pluszban oregánót/bazsalikomot is. Jól dolgozd össze, hogy egy homogén masszát kapj.

Egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd a papírt kend meg zsírral: erre helyezd rá a burgonyás masszát, és egyenletesen oszlasd el, hogy egy kerek, kb. 1-2 cm vastag alapot kapj. A tetejét egy kis zsírral kend meg, hogy szép aranybarna legyen. A rösztialapot tedd bele a felforrósított sütőbe (220 °C-on), és körülbelül 25-30 percig süsd, amíg a szélei aranybarnák és ropogósak nem lesznek.

Amíg sül a rösztilap, a kolbászt karikázd fel, a sajtot reszeld le. Amikor már készen van az alap, vedd ki a sütőből, és egyenletesen oszlasd el rajta a paradicsomszószt.

A mozzarella sajtot is egyenletesen szórd rá a paradicsomszószra, majd helyezd rá a kolbászdarabokat. Ha szeretnéd, megszórhatod oregánóval is.

Tedd vissza a pizzát a sütőbe, és további 8-10 percig süsd, amíg a mozzarella szépen megolvad és a kolbász megpirul.

Miután kész, vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni. Szórd meg friss bazsalikommal, majd szeletekre vágva tálald, még melegen.