Szívecskés linzer

A linzerhez: A lisztet mérd ki egy tálba, add hozzá a mandulalisztet, egy csipet sót, szitáld bele a porcukrot, add hozzá a tojássárgáját és a felkockázott hideg vajat. Gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát, amit aztán egy 4 cm átmérőjű rúdba "hengereld" össze.

A sütőt 180 fokra melegítsd elő.

A házi dzsemhez: A fagyasztott gyümölcsöket egy kis lábasban cukorral olvaszd fel.

Botmixerrel pépesítsd össze, majd szűrőn nyomd át, hogy a magokat távolítsd el belőle.

A lábasba öntsd vissza, alacsony lángon sűrítsd be a gyümölcsszószt. Akkor lesz jó, ha a belemártott kanál hátulján ottmarad, nem folyik le róla.

A hűtőből kivéve várj még a tésztával egy kicsit, majd nagyon éles késsel picit vastagabb, mintegy fél centis tallérokat vágj belőle. Ezeket sütőpapírral kibélelt tepsire tedd rá.

Mutatóujjaddal szívecske formát nyomj a linzertésztába, vagy használhatsz egy mokkáskanál nyelét is erre a munkafolyamatra.

A sütőtálcát ekkor a sütőbe told bele és 10 perc alatt süssd készre a kekszeket.

A sütőből kivéve hagyd hűlni a mandulás tallérokat, majd a mélyedésekbe kanalazd bele a gyümölcsszószt, és hagyd teljesen megszilárdulni.

Kávé vagy tea mellé, akár magában ajánljuk. Jó étvágyat hozzá!