Töltött csirkecomb

A megpirított (vagy száraz) zsemléket 4 felé szeleteld fel , és tedd bele egy tálba. Öntsd fel tejjel, nyomkod meg, és hagyd állni. Ha a zsemlék már jól megszívták magukat, akkor készíts elő egy másik tálat, és határozott mozdulatokkal nyomkod ki a zsemléből a levet, és egy másik tányérba rakd.

Készítsd elő a csirkecombokat. Az ujjaid segítségével nyúlj be a csirkecombok bőre alá, és óvatosan válaszd el a húst a bőrtől. Mindkét oldalát sózd és borsozd meg.

A csirkemájat apró darabokra vágd fel.

Egy serpenyőben kevés olajon a felaprított vöröshagymát párold meg, add hozzá a felkockázott májat, sóval, borssal, majorannával fűszerezd, és a felaprított fokhagymákat is keverd bele. Kicsit pirítsd meg, és az egészet öntsd bele a már kinyomkodott zsemlékhez.

A májas-zsemlés alaphoz add hozzá a tojásokat, a felaprított petrezselymet, sóval, borssal fűszerezd. A kezeid segítségével masszává gyúrd össze.

Egy evőkanál segítségével óvatosan töltsd be a combokat, szükség esetén hústűvel/fogpiszkálóval zárd le a széleit.

Egy kizsírozott tepsibe tedd bele a combokat, és alufóliával fedd le. Mehet a sütőbe 200 fokra, 60 percre.

Miután megsültek a csirkecombok, vedd le a fóliát, és egy-egy evőkanál zsírral nyakon öntsd le mindegyik combot, majd további 10 percre rakd vissza a sütőbe, hogy jól megpiruljanak. Petrezselymes krumplival tálald.