Túró Rudi torta

A tésztához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral és a kakaóval kikeverjük. A sütőport összekeverjük a lisztel majd hozzáöntjük a kakaós masszához. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük. Kilisztezünk, kikenünk (zsírral) egy 26 cm-es tortaformát és beleöntjük a masszát.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük ( ez sütő fajtájától változhat), ha megsült a tészta, sütőrácsra kivesszük és teljesen kihűtjük.

A krém összeállításához az alapanyagokat egy keverőtálban összekeverjük. A túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a kifacsart citromlevet, majd alaposan kikeverjük.

A vizet felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és hozzáöntjük a zselatint. Teljesen simára kell keverni, és után kihűtjük. Ha teljesen kihűlt, akkor belekeverjük a túrós masszába és alaposan összekeverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük ( ha megfordítjuk a tálban akkor se essen ki belőle) és apránként a zselatinos-túrós masszához keverjük.

A teljesen kihűlt tésztát visszatesszük a tortaformába, majd ráöntjük a túrós-habos krémet. Ezután pár órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen. Ezután bevonjuk a tetejét a felolvasztott csokoládéval, amit összekevertünk az olajjal. Végül néhány órára hűtőbe tesszük.